En esta planta se pueden faenar vacunos, equinos,
porcinos y menores.
La sala de faena cuenta con la maquinaria más adecuada para
garantizar las óptimas condiciones de calidad y salubridad
de los procesos. El cálculo de rendimiento para la especie
bovina es de 15 animales/hora.
Cámaras de frío para la mantención de las canales
a 0°C con capacidad para 180 reses.
Cuenta con una sala de desposte en donde las carnes son manipuladas
cumpliendo la normativa vigente que rige la nomenclatura de cortes
para el país, además de envasado al vacío por
tipo de corte para quien lo solicite.
Transporte refrigerado y de ganado en pie a cualquier punto donde
nuestros clientes lo soliciten. |
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